第61回 午後 問69

✓ これが正解3蛋白質の呼吸商は脂質より大きい。

解説

蛋白質の呼吸商は約0.8で、脂質の約0.7より大きくなります。

呼吸商（RQ）は、栄養素が体内で燃焼するときに、出ていく二酸化炭素の量を取り込む酸素の量で割った比（二酸化炭素排出量÷酸素消費量）です。何を燃料にしているかで値が変わるため、エネルギー代謝の指標として使われます。

燃やす栄養素ごとの呼吸商は、糖質が約1.0、蛋白質が約0.8、脂質が約0.7です。脂質は分子の中に酸素が少なく、燃やすときに多くの酸素を必要とするため値が小さくなります。蛋白質の呼吸商は脂質より大きいという記述が正しいものです。

呼吸商は燃料の使われ方を表す指標で、換気障害を評価するものではありません。長時間の運動では脂肪の利用が増えるため、呼吸商はしだいに下がります。糖質の燃焼が多くなると呼吸商は1.0に近づいて上がり、低下はしません。呼吸商は差ではなく比で、二酸化炭素排出量を酸素消費量で割って求めます。糖質1.0、蛋白質0.8、脂質0.7、の3つの数字を順に並べて覚えておくと、ほかの肢もすぐに判断できます。

ほかの選択肢はなぜ違うのか

• 1換気障害の指標である。：呼吸商は燃やしている栄養素の割合を反映する代謝の指標です。肺の換気が十分かどうかを判断するための値ではありません。
• 2長時間の運動で増加する。：運動が長く続くと燃料の中心が糖から脂肪へ移り、脂肪の呼吸商は約0.7と小さいため、全体の値はしだいに下がっていきます。
• 4糖質の燃焼が多くなると低下する。：糖質を燃やしたときの呼吸商は約1.0で最も大きく、糖質を多く使うほど全体の値は1.0に近づいて上がります。低下するのではありません。
• 5二酸化炭素排出量から酸素消費量を引いた値である。：呼吸商は二酸化炭素排出量を酸素消費量で割った比として求めます。2つの量の引き算で求める値ではありません。