令和5年度 北海道 午後 問38

✓ これが正解1ａ＝キトサン　ｂ＝エリスリトール　ｃ＝ラクトトリペプチド

解説

ａはキトサン、ｂはエリスリトール、ｃはラクトトリペプチド

特定保健用食品の表示内容と保健機能成分の対応（手引きの薬事関係法規・制度の章）で判断します。特定保健用食品は、身体の生理機能などに影響を与える保健機能成分を含み、特定の保健の用途に資する旨の表示が許可されている食品です。

ａのコレステロールが高めの方に適する、という表示に対応するのはキトサンです。キトサンはカニやエビの殻に由来する成分で、コレステロールに関わる表示に使われます。ｂの歯の健康維持に役立つ、という表示に対応するのはエリスリトールです。エリスリトールは虫歯の原因になりにくい甘味料として使われる糖アルコールです。ｃの血圧が高めの方に適する、という表示に対応するのはラクトトリペプチドです。乳由来のペプチドで、血圧に関わる表示に使われます。

したがって、ａ＝キトサン、ｂ＝エリスリトール、ｃ＝ラクトトリペプチドの組み合わせが正解です。ペプチドは血圧、甘味料は歯、殻の成分はコレステロール、と成分の性格から結び付けると覚えやすくなります。

ほかの選択肢はなぜ違うのか

• 2ａ＝キトサン ｂ＝ラクトトリペプチド ｃ＝エリスリトール：ａ のキトサンは合っていますが、ｂとｃが入れ替わっています。歯の健康維持の表示はエリスリトール、血圧の表示はラクトトリペプチドです。
• 3ａ＝エリスリトール ｂ＝キトサン ｃ＝ラクトトリペプチド：ａ とｂが入れ替わっています。コレステロールに関わる表示はキトサン、歯の健康維持に関わる表示はエリスリトールです。ｃは合っています。
• 4ａ＝ラクトトリペプチド ｂ＝キトサン ｃ＝エリスリトール：三つとも対応が違います。血圧に関わるラクトトリペプチドをコレステロールに、歯に関わるエリスリトールを血圧に当てています。